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Archivio ricette

canederli di pulled pork
primi piatti
Mauro

Canederli di Pulled Pork

I canederli di pulled pork sono una rivisitazione del classico piatto Trentino. Un connubio barbecue e tradizione che vi farà impazzire. Ho voluto presentare i

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Secondi piatti
Mauro

La picanha

La picanha al bbq intero è un’ esperienza magnifica. Una crosticina croccante, succulenta e speziata e una carne morbida, che si scioglie in bocca. A

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Mortadella affumicata
antipasti
Mauro

Mortadella affumicata

La mortadella affumicata al barbecueè una preparazione economica, semplice e veloce MA di SICURO IMPATTO! Durante i miei corsi di barbecue e catering viene spesso

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seppie e piselli
antipasti
Mauro

Seppie e piselli

Le seppie e piselli rappresentano un piatto “semplice”, veloce, che non richiede particolare attenzione ma dal sapore veramente buono e delicato. Rappresenta per me il

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